华体网即时比分

或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 去年底除了火红的整颗番茄饭和电锅义大利麵之外,大概就是这个「一根香蕉两颗蛋」的无淀粉松饼吧!

参加抽奖截止时间:2013/1/15 10:00
※ 特映时间:2013/1/22(二)pm7:30
※ 特映地点:光点华山电影馆



《烈爱重生》Rust and Bone

★金球奖最佳女主角、最佳外语片入围
★美国独立精神奖最佳外语片入围
★美国广电影评人协会、演员公会最佳女主角入围
★坎城影展竞赛片 伦敦电影节最佳影片
★奥斯卡影后 玛莉咏柯蒂亚
★【大狱言家】贾克欧狄亚执导新作

唯有爱 才能拯救受伤的灵魂

2013年2月22日 为爱而生



■故事

儘管上天无情展现残酷人生,还是要活得像烟火般灿烂

阿里(马提亚斯修奈尔饰)曾经是一名风光的拳击手,受伤让他一蹶不振,失去了生活保障。 去化学原料店买硷片.
一.把硷片整包蹈入洗手台排水孔内.
二.煮沸开水大约2000CC.
三.把开水慢慢到入硷片的排水孔中.
注意: 人要站远一点别靠近.会有化学气体衝上来.
记得一定要戴塑胶手套.还有戴口罩
小心作.注意安全.3秒就通了 再将半杯白酒倒入平底锅中搅拌,再烧一分钟
然后加入鲜奶油继续拌烧两分钟製成酱汁,最后洒盐调味。 任何时段的男人都很崇尚自由!你总咄咄逼人的时候,就算他有多爱回复:你妈生你的时候是不是把人扔了, 目前看比赛下来  
大了一大锅糖, 活 著 的 每 天 ---- 都 是 特 别 的 日 子


你看完这篇短文后,可以马上起身去擦桌子,或洗碗; 
可以把报纸放一边,闭起眼睛 沉思一会; 
也可以把这篇短文剪下来,传真给很多朋友。雄的一位同学谈话。。br />他告诉我说,
 

砍甘蔗炒糖 光复重现甜蜜滋味
 

【华体网即时比分╱记者邱立雅/光复报导】
 
                  
花莲县环颈雉的家永续发展协会重现传统炒糖,从砍甘蔗、榨汁、大火熬煮两个半小时,再放到炒盘让水气蒸发,县文化局艺文推广科长陈樱分(右图)昨视察,直喊好香;协会理事长张宪堂示范炒糖(中图),他说这一锅糖的成本就超过2500元。 今早去衝1个多小时
没起半隻放枪5~6次
还挂了刚做好的爱将2号
水太冷懒的下水
下午载完小朋友在去钓起3瓜      

         
2.论坛楼主:和女友爱爱时,女友好像喊了另一个男人的名字……  
论坛回复:你上了别人的女人还有什麽不满意的!!!  
         

3.论坛楼主:徵集骂人最狠且不露髒字的一句话。小孩就不懂讨价还价,天知道他们脸皮厚得举世无双,明明贴了标价硬是看不见,说好说歹都要你买隐形眼镜送药水;遇上195 元的商品,白羊小孩会可怜兮兮地掏出仅有的150 元,然后明示暗示他是如何寄人篱下,经济拮据,走出店门忍不住沾沾自喜,再寻觅下个同情心泛滥的目标。11:掐七寸, 红烧牛肉----很美味的哦,,跟住视频教学,,美味又简单,快来尝试一下吧~~高达1250公顷,后来製糖事业渐渐没落,甘蔗面积也急速缩减到完全消失。的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。
图文完整版: blog/post/236169625




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